The REKHA SAHAY Corner!

रोज़ थोड़ा मेवा खाना सेहत के लिए फ़ायदेमंद है। इस स्वादिष्ट, स्वस्थवर्धक लड्डू का मजा लिजीए। इसमे चीनी या घी बिलकुल नहीं है। इसे बनाना भी सरल है।

सामग्री
अखरोट- १०० ग्राम
मखाना – १०० ग्राम

बादाम – ५०ग्राम

चार मगज – १०० ग्राम ( तरबूज, सीताफल/कद्दू, खरबूजा और खीरे के बीज) – ये प्रोटीन, फैटी एसिड, विटामिन एवं खनिज से भरपूर होते हैं ।

किशमिश १००ग्राम

गुड – २०० ग्राम या पसंद के अनुसार।

नारियल – १ (कद्दुकस करें या मिक्सी में पीस लें)

चाँदी का वर्क – ( अगर पसंद हो)

अखरोट , मखाना,बादाम,कद्दू के बीज और मगज अलग-अलग हलका भुनें। सूखा हीं मिक्सी में दरदरा पीस लें। गुङ को कद्दुकस करें। सभी सामग्री अच्छे से मिला कर थोङा मसलें। फिर इसे लङ्ङू बनाएँ।
वर्क लगायें। स्वादिष्ट, स्वस्थवर्धक लङ्ङू तैयार हैं।

अखरोट के फायदे – यह मस्तिष्क, नर्वस सिस्टम व दिमाग को तरावट देता है। इससे तनाव का स्‍तर घटता है। इसके सेवन से ब्‍लड़ प्रेशर नियंत्रित होता है और अच्‍छी नींद आती है। इसे बुद्धिवर्धक, लम्‍बे जीवन देने वाला व वजन घटाने वाला माना गया है। मधुमेह मे अखरोट लाभकारी होता है। गर्भवती महिलाओं के लिए भी अखरोट लाभप्रद है। यह बुरे कोलेस्ट्रोल को कम कर अच्छे कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है।
मखाना के फायदे – इसमें कैल्शियम, एटीं-आॉक्सीङेंट व एटीं-एजिंग गुण होते हैं। यह घुटनों, कमर दर्द व मधुमेह के लिये लाभदायक है। यह किङनी तथा दिल को सेहतमंद बनाता है।
बादाम के फायदे – इससे दिल हेल्दी रहता है। खराब कोलेस्ट्रॉल में राहत मिलती है और बढ़िया कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। इसमें मौजूद विटामिन ई एंटीऑक्सीडेंट है। बादाम में मौजूद फ्री रेडिकल उम्र के असर और सूजन को रोकता है।

कद्दू के बीज और मगज के फायदे – डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी है। वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। बालों की ग्रोथ, सूजनरोधी, बेहतर नींद लेने में मददगार व एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं। दिल को स्वास्थ्य रखता है। मगज ब्लड प्रेशर नियंत्रित, आंखों, बालों और नाखूनों को हेल्दी, इम्यून सिस्टम करता है स्ट्रांग बनाता है।यह गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है। यह स्ट्रेस दूर करता है। यह कब्ज और एसिडिटी में भी फायदेमंद है।

नारियल के फायदे – यह पोषक तत्‍वों का खजाना है। इसमें कॉपर, सेलेनियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जस्ता में जैसे खनिज मौजूद होते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद वसा हेल्‍दी फैट में काउंट होती है।

किशमिश – कब्ज, खून की कमी दूर करता है।ब्लड प्रेशर व लिवर को सेहतमंद रखता है।

गुड – चीनी से बेहतर गुड खाना है। यह खून की कमी दूर करता है और फेफड़े स्वच्छ करता है।

Tips – 

इस लड्डू में राजगीरा का आटा अौर सामा के चावल भी भून कर मिला सकते हैं।

 

 

मेरा विचार है, ज़िंदगी के कई रंग होते है। हम इन्हें चाहे जिस रूप में जियें – कविता, कहानी, सुखद या दर्द भरी कहानी। इस कविता संग्रह भी ज़िंदगी के विभिन्न पहलुओं को शब्दों में पिरो कर खबसूरती से व्यक्त किया गया है। ये कविताएँ आपको राह दिखाएँगी, सुकून पहुँचाएँगी।

अगर रिश्ते, सपने, जीवन के पहलुओं को काव्यमय तरीक़े से जानना है। ज़िंदगी को समझना है। तब इन कविताओं को ज़रूर पढ़ें।

शुभ गुरुपूर्णिमा !!!

अपने गुरु हम सब स्वयं हैं,
ग़र होड़ दूसरों से नहीं
अपने आप से हो।
किसी और को नहीं
अपने आप को नापो, तौलो….परखो।
खुद को खुद से बेहतर
औ स्वच्छ बनाओ……
अपने पानी से खुद को खुद
बार-बार धोते,
गलते बर्फ़ के टुकड़े सा।
अपने गुरु खुद बन जाओगे।
ग़र अपना बेहतर संस्करण
बनने की चाहत हो।
शुभ गुरुपूर्णिमा!!!

Happy Guru Purnima 2021 !! All teachers and spiritual guru plays a significant role in shaping our lives. Thanks to all of them on Guru Purnima!