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प्रधानमंत्री और बिहार के मुख्य मंत्री ने स्टार्ट अप फंडों की घोषणा की हैं. ये करोड़ों के फंड आज़ के युवा वर्ग के लिये बहुत बड़ा सपना ले कर आयें हैं. आज़ पूरी दुनिया में स्टार्ट अप का बोलबाला हैं. जिसमें हम बहुत पीछे छूटे हैं.
आशा हैं ये धन राशी सही हाथों में पहुचेँगे. ताकि उनका सपना पूरा हो सके.

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आजादी के नव भोर में हम सब, याद करें उन वीरों को, कर दिया समर्पित सर्वस्व जिन्होंने, भारत माँ की आजादी को, आओ मिलकर नमन करे हम, उन इंक़लाब के दीवानों को.. रहा सालों से जो गुलाम भारत, सर्वप्रथम, सन् सत्तावन में गरजा था, फूट पड़ी तब अंग्रेजों में, जब मंगल पाण्डेय बरसा था, अंग्रेजों से लोहा लेने को आतुर, तब कई रियासतें रण में था.. आजादी के नवभोर में हम सब, याद करे उस मंजर को, जब ८२ वर्ष के वीर कुंवर ने, ललकारा था अंग्रेजों को, आओ मिलकर नमन करें हम, सत्तावन के वीरों को.. स्तब्ध हुआ था विश्वजगत जब, एक रानी ने तलवार उठाया था, कहते है रक्तरंजित इतिहास के पन्ने, उसने अंग्रेजों को लोहे के चने चबवाया था. भारी थी सौ सौ पर वह एक अकेली, अंग्रेजों में झाँसी की रानी का दहशत छाया था.. निश्चय ही वह क्षण गौरव के थे, एक बेटी ने माँ…
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१. मैदा अौर बेकिंग पाउङर २–३ बार चलनी से चालें।
२. अंङे की सफेदी अौर जर्दी अलग–अलग करें। सफेदी कङा झाग होने तक फेटें।
३. जर्दी को अलग से इतना फेटें । जिससे वह क्रिमी अौर हलका हो जाये। इसमें थोङा–थोङा कर चीनी ङालें अौर फेंटते जायें।
४. अब इसमें एक बार थोङा मैदा ङालें अौर फेटें फिर थोङा अंङे की सफेदी ङालें फेटें। यह क्रम मैदा अौर अंङे की सफेदी खत्म होने दोहराते जायें।
५. ४–५ बुंद वेनिला एसेंस ङाल कार फेटें।
६. केक टिन में मक्खन लगा कर आधा केक घोल ङालें। १८०/180 ङिग्री पर १०–१२ मि बेक करें। इसी तरह एक केक अौर बना लें। केक को ठंडा होने दें।
स्ट्रॉबेरी सिरप , चीनी अौर क्रीम मिलायें। दोनों केक पर आधा–आधा ङालें। एक केक के ऊपर कटी
ताजी स्ट्रॉबेरी / फल बिछायें। ऊपर दूसरा केक रखें।
अब केक के ऊपर किनारे से गुलाब बनाने की शुरुआत करें। फूल एक बिंदू से शुरू करें अौर बाहर की अौर गोल–गोल बनाते जायें। इस तरह किनारे–किनारे गुलाब बनाते जायें। फिर दूसरे लाइन के गुलाब बनायें। अंत में बीच में गुलाब बनायें।
टिप –
१ हैंङ मिक्सर इस्तेमाल करने से केक घोल अच्छा मिक्स होता है।
२ थोङा–थोङा करके ङालने से बीच में हवा रह जाता है। जिससे केक ज्यादा फुलता है।
३ आइसिंग में जरुरत के अनुसार क्रीम ङालें। जिससे गुलाब सही आकार में रह सके।
cake recipe and image courtesy – Chandni Sahay.

लोगों पर उँगलियाँ उठना आसान हैं ,
विश्व स्तर के खिलाड़ियों को कुछ कहने से पहले ,
स्वयं उस स्तर पर पहुँचे .
खेल हो , मॉडेलिंग हो या लेखन
पहले विश्व स्तर का काम तो करो.
क्योंकि , ऐसी बातें बराबर के स्तर पर
अच्छी लगती हैं.
टैगोर जैसा नोबेल लेखक बन ,
अगर राय दिया , तब तो
उसका मोल हैं.
वरना नाम कम और प्रचार ज्यादा होगा.
ऐसी बात बोलो,
जो शोभा दे।
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हमारे समाज में जब नारी की चर्चा होती है या विवाह की बातें होती हैं। तब विषय अक्सर उसका रुप -रंग होता है। विरले हीं कोई नारी की योग्यता को प्राथमिकता देता है। क्या नारी सिर्फ भोग्या रहेगी?
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