हेजलनट – स्ट्रॉबेरी केक Hezalnut-strawberry cake recipe

Rekha Sahay

 


Indian Bloggers


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Healthy whole wheat cake – Cake Recipe and images  courtesy Chandni Sahay

आटे का केक 

सामान-
आटा– २ कप
चीनी – १ कप
अंङा – ४
मक्खन – ½ कप
वेनिला एसेंस – ४-५ बुंद
बेकिंग पाउङर- १/२ चम्मच

हेजलनट- रोस्टेङ

दूध- आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका-

१. आटा अौर बेकिंग पाउङर २-३ बार चलनी से चालें।

२. अंङे की सफेदी अौर जर्दी अलग-अलग करें। सफेदी कङा झाग होने तक फेटें।
३. जर्दी को अलग से इतना फेटें । जिससे वह क्रीमी अौर हलका हो जाये। इसमें थोङा-थोङा कर चीनी ङालें अौर फेंटते जायें।
४. अब इसमें एक बार थोङा आटा ङालें अौर फेटें फिर थोङा अंङे की सफेदी ङालें फेटें। यह क्रम आटा अौर अंङे की सफेदी खत्म होने दोहराते जायें।

५. ४-५ बुंद वेनिला एसेंस ङाल कर फेटें।

६. अगर जरुरत हो तो थोङा दूध ङालें। हेजलनट ङालें।

७. केक टिन/ माइक्रोप्रूफ बर्तन  में मक्खन लगा कर  केक घोल ङालें। १८०/180 ङिग्री पर १०-१२ मि बेक करें।  केक को ठंडा होने दें।

आइसिंग- सामान

हेजलनट मक्खन/  न्युटेला –

विपिंग क्रीम/ ङब्बल क्रीम–

सजावट के लिये स्प्रिंकल्स्

ताजी स्ट्रॉबेरी – ५-१० आधा-आधा कटा
स्ट्रॉबेरी सिरप – ४-६ चम्मच

तरीका-

विपिंग क्रीम/ ङब्बल क्रीम  थोङा फेटें। अब इसे केक के ऊपर व चारो अोर चम्मच से लगायें।   केक के बीच में आधी कटी   ताजी स्ट्रॉबेरी / फल बिछायें। । ऊपर से  स्ट्रॉबेरी सिरप ङालें।
आइसिंग सीरिंज में क्लोज स्टार नोजल लगा लें। आइसिंग सीरिंज में हेजलनट मक्खन/ न्युटेला भरें । अब केक के ऊपर किनारे से गुलाब बनाने की शुरुआत करें। फूल एक बिंदू से शुरू करें अौर बाहर की अौर गोल-गोल बनाते जायें। इस तरह किनारे-किनारे गुलाब बनाते जायें।

टिप –
१ हैंङ मिक्सर इस्तेमाल करने से केक घोल अच्छा मिक्स होता है।
२ थोङा-थोङा करके ङालने से बीच में हवा रह जाता है। जिससे केक ज्यादा फुलता है।

Cake Recipe and images  courtesy Chandni Sahay

16 thoughts on “हेजलनट – स्ट्रॉबेरी केक Hezalnut-strawberry cake recipe”

    1. हाँ , butter थोड़ा ज्यादा डालें और बेक करने के ठीक पहले थोड़ा eno डाल कर मिलाये और तुरंत bake करें. 😊

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